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5分钟防治痛风菜谱(1)

文章出处:http://www.lianhe58.cn/作者:杭州怀孕

  鸡汁娃娃菜

  【原料】娃娃菜600克,培根腌肉75克,

  姜片5克,精盐、味精各1\/2小匙,鸡汤500毫升,浓缩鸡汁、色拉油各1大匙。

  【做法】①将娃娃菜洗净,切成4瓣;培根腌肉洗净,切成2厘米宽的片。分别放入沸水中焯透,捞出沥干备用。②坐锅点火,加油烧至四成热,先下入姜片炒香,再添入鸡汤,放入娃娃菜、腌肉煮沸,然后加入精盐、味精、浓缩鸡汁调匀,盛出即可食用。

  【功效】美味可口,对痛风等病症有疗效。

  【提示】白菜是一种基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜,它不仅含较多的维生素C和钾盐,而且还是一种碱性食物,痛风患者一年四季均可常吃多食。

  酱烧茄子

  【原料】茄子500克,猪肉馅50克,青椒丁、红椒丁各25克,

  黄酱50克,白糖、味精各1\/2小匙,胡椒粉1\/3小匙,鲜汤250毫升,色拉油适量。

  【做法】①将茄子去蒂、洗净,切成5厘米长的段,再放入七成热油中炸至熟透,捞出沥干,摆在盘中备用。②锅中留适量底油,先下入猪肉馅煸炒至变色,再加入黄酱、白糖、味精、胡椒粉、鲜汤、青椒丁、红椒丁炒匀,浇在茄段上即可。

  【功效】袪风通络,对痛风有辅治作用。

  【提示】茄子性味甘、寒,有清热凉血、活血化淤、止痛、祛风通络、消肿和解毒等作用,对动脉硬化、痛风、心脏病和胆固醇高者有很大益处。

  芝麻芹菜丁

  【原料】芹菜500克,芝麻、盐、蒜、味精各适量。

5分钟防治痛风菜谱(1)

  【做法】将芹菜择洗干净,切成段,用开水焯一下,再把芝麻炒熟,和芹菜段一起装盘,加入盐、蒜末、味精拌匀即成。

  【功效】清香爽口,佐饭食用,可清热、袪风,适用于治疗痛风症。

  【提示】芹菜汁有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。

  滑炝莴笋

  【原料】莴笋500克,干辣椒2个,鲜生姜丝和白醋各10克,植物油20毫升,鲜汤50毫升,白糖25克,精盐3克,味精2克,香油5毫升。

  【做法】①将莴笋削皮后切成条,用精盐拌匀腌渍10分钟,再用清水洗净沥干;干辣椒泡软,去子后切成细丝。②炒锅置火上,放油烧至六成热,将姜丝和辣椒丝炒出香味后冲入鲜汤,加入白糖熬5分钟至汁发黏时,将锅端离火口,加入味精调匀制成卤汁,浇在莴笋条上浸泡2小时,装入盘内,淋入香油即成。

  【功效】防痛风,利脾胃。

  【提示】莴笋中含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育和情绪调节都有重大影响。因此莴笋还具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

  肉丝芹菜

  【原料】猪里脊肉150克,芹菜400克,香油10毫升,精盐8克,味精1克。

  【做法】①将芹菜择去根和叶后洗净,剖开切成筷子般粗细的丝,投入沸水锅内烫一下,捞出用凉水过凉,沥干水分;猪里脊肉切成6厘米长的丝,用沸水烫至熟透捞出。②芹菜装入盘中,加入肉丝、精盐、味精和香油拌匀即成。

  【功效】养心、通便、安神、袪痛风。

  【提示】芹菜汁有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。

  金边白菜

  【原料】白菜500克,干红辣椒丝7.5克,菜油、姜末、醋、酱油、精盐、白糖、麻油、湿淀粉各适量。

  【做法】①白菜洗净,切成3厘米长、1.5厘米宽的长条;辣椒切开、去子,切成3厘米长的段。②菜油烧至七成热,将辣椒炸焦,放入姜末、白菜,旺火急速炒,加醋、酱油、精盐、白糖,煽至刀茬处出现黄色,用湿淀粉勾芡,浇上麻油,翻炒后装盆即可。

  【功效】适用于缓解痛风症状。

  【提示】还具有养胃助食的功效,适用于脾胃虚弱、食欲不振等病症。

  鸳鸯白菜

  【原料】白菜500克,酱油、醋各15毫升,味精4克,香油1毫升,植物油75毫升,葱花10克,精盐、淀粉各适量。

  【做法】①将白菜洗净,分成两份,一份切成细丝,一份切成罗圈丝。将葱花放入有35毫升油的热油锅中炸一下,下入白菜丝炒后加醋、味精、酱油和精盐,炒至熟时,勾入流水芡,淋入香油装入盘中。②锅置火上,放油烧热,将葱花炸出香味,随即下入罗圈白菜丝,加醋、精盐和味精,炒后勾入流水芡,淋入香油装在盘的另一边即成。

  【功效】养心除烦,缓解痛风。

  【提示】白菜一年四季都可以买到,长期食用治疗痛风的效果更好。

  冰冻茄丁

  【原料】茄子2个,番茄汁50毫升,葱头、芹菜末、柠檬片、大葱各25克,花生油50毫升,蜂蜜、白醋、胡椒粉、盐各适量。

  【做法】①将茄子洗净,去蒂,切成小方丁。炒锅上火,加花生油烧至五成热,放入茄丁炸熟呈黄色,捞出,控油。②把芹菜末、葱末、葱头末放入炒锅内,炒至芽黄色,放番茄汁和茄丁,用温火煨10分钟。③放入白醋、蜂蜜、柠檬、胡椒粉等调味料,再煨10分钟,翻炒均匀,收浓汤汁,放盐拌匀,出锅后晾凉,放入冰箱冷藏一段时间即可食用。

  【功效】缓解痛风症状。

  【提示】因为动物油脂遇冷就会凝固,不要放动物油脂。

  酥炸黄瓜

  【原料】嫩黄瓜300克,鸡蛋1个,面粉50克,精盐、味精、胡椒粉、小苏打、花椒盐、植物油适量。

  【做法】①将黄瓜消毒洗净,切去两头,用刀劈为两半,挖去瓜瓤,切成4厘米长、0 8厘米粗的黄瓜条。②锅内注入清水烧开后,放入黄瓜条烫一下捞出,装入碗内,撒上精盐、味精、胡椒粉拌匀。③把鸡蛋磕入碗内,加入面粉、小苏打和适量清水调成糊。④炒锅置火上,倒入植物油,烧至六七成热时,将黄瓜条挂上蛋糊,分批投入油内,炸至发挺,微黄时捞出,待油温升高时,再入油复炸至金黄色,捞出,沥去余油,装入盘内,撒上花椒盐拌匀即成。

  【功效】适用于缓解痛风。

  【提示】经常食用效果会更好。

  牛奶番茄

  【原料】鲜牛奶200毫升,番茄250克,鲜鸡蛋3个,淀粉、精盐、白糖、花生油、胡椒粉各适量。

  【做法】先将番茄洗净,切块待用;用鲜牛奶把淀粉勾兑成鲜牛奶汁,鸡蛋煎成荷包蛋待用;鲜牛奶汁煮沸,加入番茄、荷包蛋煮片刻,然后加入精盐、白糖、花生油、胡椒粉调匀即成。

  【功效】具有健脾和胃、补中益气之功效。

  【提示】番茄是痛风患者的营养佳品。适用于年老体弱、脾胃虚弱者。

  南瓜小仓煮

  【原料】南瓜350克,小豆50克,白糖、酱油适量。

  【做法】将干小豆泡水煮成八分熟,再从汤汁中捞出小豆。将南瓜切成3厘米角。在锅内逐一倒入小豆的汤汁,再加2大匙的白糖及2大匙酱油煮熟即可。

  【功效】可以缓解痛风症状。

  【提示】还可用于感冒的治疗。

  西皮流水金针菇

  【原料】西芹300克,胡萝卜半根,西瓜皮300克,生姜1小块,料酒8毫升,油12毫升,豆瓣酱8克,香醋4毫升,白糖4克,盐4克。

  【做法】①西芹去筋,然后切成丝;胡萝卜、姜切细丝。②中火烧热锅中的油,先把姜丝爆炒,淋一点料酒。将胡萝卜丝、芹菜丝下油锅翻炒至熟,最后加适量豆瓣酱、香醋、糖、盐翻炒片刻出锅。③将菜盛入由西瓜皮做成的容器里即可。

  【功效】清热解毒,防痛风。

  【提示】有预防痛风功效的膳食,在烹调的时候应注意少油、少盐。

  罗布麻芹菜

  【原料】芹菜叶300克,罗布麻10克,盐、味精各适量。

  【做法】①将芹菜叶清洗干净后,用沸水焯透。②将罗布麻用水煎煮,取适量的汁液拌入芹菜叶中。③加入适量的盐和味精调味即可。

  【功效】清热利水,降脂降压,对痛风患者有辅助疗效。

  【提示】此菜含有大量的纤维质,食用后能让人产生一种饱足感,因此还可以有效控制食欲,减少摄取过多的食物。

  虎皮辣子烧茄条

  【原料】茄子300克,鸡蛋150克,淀粉100克,大葱、姜、大蒜、泡椒、豆瓣酱、酱油、糖、醋、盐、鸡粉、植物油等各适量。

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