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3怀孕期饮食,优生优育的关键(3)

文章出处:http://www.lianhe58.cn/作者:杭州怀孕

  熬骨头汤不宜时间过长

  很多准怀孕妈妈把骨头汤当作滋补佳品,且认为骨头汤熬煮的时间越长,营养物质也就越丰富。其实,就营养吸收来说,并非如此。这是因为,动物骨骼中所含的钙质是不易分解的,不论多么高的温度,也不能将骨骼中的钙质溶化,反而会破坏骨头中的蛋白质、维生素。正确的熬法是用高压锅或砂锅煮至骨头酥软即可。

  怀孕3月的营养饮食参考

  为了让准怀孕妈妈确保碳水化合物、矿物质等营养素的摄入,同时,还要避免摄入过量的高盐、高脂食品,这里特为准怀孕妈妈提供一份比较合理的营养饮食安排单。

  怀孕3月周一食谱安排

  早餐:南瓜粥煮鸡蛋1个

  中餐:芥菜炒肉末大蒜蹄筋佛手姜汤大米饭100克

  午点:香蕉1根面包50克

  晚餐:清汤鸡韭菜炒鸡蛋紫菜萝卜汤鱼吐司

  晚点:乌骨鸡糯米粥

  怀孕3月周二食谱安排

  早餐:桂花馒头鲜牛奶250毫升

  中餐:香芋扣肉醋渍小菜头鲫鱼虾仁汤大米饭100克

  午点:香蕉1根饼干50克

  晚餐:猪肉芦笋卷混炒蔬菜肉丝榨菜汤大米饭100克

  晚点:红枣姜糖饮

  怀孕3月周三食谱安排

  早餐:什锦甜粥豆腐馅饼

  中餐:酸菜炒牛肉双耳猪脑羹清炖牛肉汤大米饭100克午点:苹果1个面包50克

  晚餐:鸡脯扒小白菜豆苗银耳核桃鸡蛋汤番茄鸡蛋卤面晚点:牛奶玉米羹

  温提馨示

  在做清炖牛肉汤时,牛肉选料要仔细,炖出的汤色才会清香可口。另外,牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

  怀孕3月周四食谱安排

  早餐:玉米面发糕鲜豆浆

  中餐:姜汁蹄花醋熘白菜养血安胎汤大米饭100克

  午点:苹果1个面包50克

  晚餐:清炖鲫鱼桂花山药荷叶鸡蛋汤三鲜炒饼

  晚点:牛奶250毫升核桃仁酪

  怀孕3月周五食谱安排

  早餐:海橘饼姜汁牛奶

  中餐:肉丝拌腐皮三色银芽佛手姜汤大米饭100克

  午点:香蕉1根饼干50克

  晚餐:咸菜牛肉豆腐羹拌合菜鸡肝豆苗汤大米饭100克

  晚点:蜂蜜蔗汁

  怀孕3月周六食谱安排

  早餐:地黄糯米粥煮鸡蛋1个

  中餐:宫保鸡丁姜米拌脆藕紫菜冬瓜肉粒汤大米饭100克

  午点:香蕉1根面包50克

  晚餐:银耳肉茸羹翡翠豆腐苏梗砂仁莲子汤温拌面

3怀孕期饮食,优生优育的关键(3)

  晚点:牛奶250毫升芸豆双色糕

  怀孕3月周日食谱安排

  早餐:百合糕麦冬粥

  中餐:南瓜蒸肉香醋莲藕排骨玉米汤大米饭100克

  午点:苹果1个饼干50克

  晚餐:西湖醋鱼炝炒圆白菜排骨玉米汤什锦炒饭

  晚点:甘蔗生姜汁

  怀孕3月的营养饮食食谱推荐

  随着胎宝宝逐渐成长和发育,营养的需求量也日渐增多,尤其应重视蛋白质、碳水化合物和富含维生素食物的供给。

  西湖醋鱼:富含蛋白质

  原料

  青鱼1条,葱末、姜末、白糖、醋、酱油、盐、水淀粉、香油、植物油各适量。

  做法

  青鱼去鳞和内脏,洗干净,在大脊椎部肉厚处切多刀,然后放在开水中煮烫熟即可盛出,放在鱼盘内。

  炒锅上火,放植物油烧热,煸炒葱末、姜末,放入水、醋、白糖、盐、酱油,用水淀粉勾芡,浇在已煮好的鱼上,再淋上少许香油即成。

  营养功效

  此菜鱼味清淡纯正,酸甜爽口,适合准怀孕妈妈的口味,经常食用可增加蛋白质的供给量。

  宫保鸡丁:不饱和脂肪酸丰富

  原料

  鸡胸肉250克,花生米50克,蒜2瓣,姜3片,葱1段,干红辣椒3只,花椒10粒,油,醋1大匙,糖1大匙,酱油1大匙,料酒1大匙,肉汤2大匙,淀粉1匙,盐少量。

  做法

  鸡胸肉切成丁,放入碗中,用少许盐、料酒、水淀粉调匀码味。葱切成马耳朵状,姜、蒜切片,干辣椒切断。另用料酒、白糖、味精、酱油、水淀粉勾对芡汁备用。

  锅内放花生油烧热后,放花椒炒到快焦时捞出。放少许干辣椒炒成紫黑色时,放入鸡丁,炒散。加入姜、葱,炒出香味后,倒入芡汁,再加几滴醋。最后加入核桃仁,翻炒均匀即成。

  营养功效

  鸡肉与核桃仁都含有丰富的不饱和脂肪酸,且都含有胎宝宝智力发育所需的多种维生素,非常适合准怀孕妈妈食用。

  清汤鸡:益气养血、滋养五脏

  原料

  熟白鸡肉,净冬瓜各350克,鲜汤500毫升,料酒10毫升,酱油、味精、葱段、姜片、盐各适量。

  做法

  将熟白鸡肉去皮,切成菱形块,整齐地码入盆内,加鲜汤、酱油、盐、味精、料酒、葱段、姜片,上笼蒸透,取出,拣去葱、姜,把汤汁倒入碗内待用。

  冬瓜洗净切块,放入沸水锅内焯一下,捞出码入盆内的鸡块上,将盆内的冬瓜块、鸡肉块一起扣入汤盆内。

  炒锅上火,倒入碗内的汤汁,烧开撇去浮沫,盛入汤盆内即成。

  营养功效

  准怀孕妈妈常食此菜,有益气养血、滋养五脏、利水除湿等功效。

  鸡脯扒小白菜:有利生长发育

  原料

  小白菜500克,熟鸡脯半个,花生油50毫升,盐4克,味精2克,料酒10毫升,牛奶50毫升,水淀粉15克,葱花5克,鸡汤适量。

  做法

  将小白菜去根,洗净,每棵切成4瓣,切成10厘米长的段(注意让菜心相连,不能散乱),用开水焯透,捞出用凉水过凉,理齐放入盘内,沥去水分。

  炒锅上火,放入花生油烧热,下葱花炝锅,烹料酒,加入鸡汤和盐,放入鸡脯和小白菜,用旺火烧开,加入味精、牛奶,用水淀粉勾芡,盛入盘内即成。

  营养功效

  此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素C等,有利于怀孕早期胎宝宝的生长发育,而且清淡可口,适合怀孕早期准怀孕妈妈的口味。

  怀孕4月:补充营养的最佳时期

  怀孕4月,早怀孕反应结束,准怀孕妈妈食欲变得旺盛。同时,胎宝宝进入了快速生长时期,对各种营养物质的需求会相应增加,所以怀孕中期的准怀孕妈妈需要补充丰富的营养。

  怀孕4月的饮食营养指导

  怀孕4月,大部分准怀孕妈妈的早怀孕反应消失,那些吃不下东西而担心胎宝宝营养不良的日子终于过去了,流产的风险也大大降低。

  锌能增强准怀孕妈妈的免疫力

  这个月准怀孕妈妈需要增加锌的摄入量。准怀孕妈妈如果缺锌,会影响胎宝宝在子宫内的生长,会使胎宝宝的脑、心脏等重要器官发育不良。缺锌会造成怀孕妇味觉、嗅觉异常,食欲减退,消化和吸收功能不良,免疫力降低,这样容易造成胎宝宝发育迟缓。因此,准怀孕妈妈可吃些富含锌的食物如生蚝、牡蛎、动物肝脏、口蘑、芝麻、赤贝等,锌在生蚝中含量尤其丰富。

  不过需要注意的是,补锌也要适量,每天膳食中锌的补充量不宜超过45毫克。

  膳食纤维能降压降脂,要多吃

  膳食纤维在肠道中和胆固醇的代谢产物胆酸结合,能减少人体对胆酸的吸收,有利于降低血清和肝中的胆固醇和甘油三酯,进而降低血脂。而且膳食纤维与肠道中的钠离子、钾离子进行交换,会降低血液中的钠钾比值,起到降血压的作用。因此,对冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有良好的预防作用。

  要保证蛋白质的摄入

  在怀孕中期,胎宝宝需要大量的蛋白质构成自己的肌肉筋骨,而准怀孕妈妈也需要蛋白质供给子宫、胎盘和乳房发育。因此,准怀孕妈妈要保证蛋白质的充足摄入。

  含蛋白质丰富的食物如下。

  益气的有鸡肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、土豆、山药、豆制品、黄鱼、虾等,养血的有猪肝、鸡肝、牛肉、牛奶、鳝鱼等。

  饮食要荤素平衡

  对于正在怀孕期的准怀孕妈妈来说,她每天所摄取的食物可能会直接影响到自己的胎宝宝,让他们间接地受到怀孕母亲的影响,从而对某些食物产生强烈的偏好差别。因此,怀孕期准怀孕妈妈每餐所摄取的食物如果缺乏变化,胎宝宝便也开始认同相应食物的口味,这可能是人们在食物口味偏好选择方面的最初根源。调查也表明,大多数人都喜欢或认同自己怀孕母亲特别喜爱的食物。因此,如果准怀孕妈妈在怀孕期间能够尽量保持荤素均衡,多进食一些时令蔬菜及新鲜水果,胎宝宝在长大后也会更容易接受水果及蔬菜,从而避免严重偏食现象的出现。

  准怀孕妈妈如果要平衡合理地补充营养,就要做到:荤素搭配、粗细结合、饥饱适度、不偏食、不挑食,并根据个人活动量、体质及怀孕前体重决定摄入量和饮食重点。

  怀孕4月的营养饮食注意事项

  这时候,绝大部分准怀孕妈妈的恶心、呕吐现象已经消失了,食欲开始旺盛起来。虽然能吃是好事,但也需科学、合理的膳食,切不可盲目乱吃。

  瘦弱准怀孕妈妈要重视补充营养

  瘦弱的准怀孕妈妈在怀孕期易发生贫血、低钙血症和营养不良等现象,这对胎宝宝的危害很大,发生流产、早产、胎宝宝发育不良乃至畸形者均高于正常准怀孕妈妈。因此,身体瘦弱的准怀孕妈妈应加强营养并坚持锻炼。怀孕后要比一般准怀孕妈妈更重视营养的补充,除了保证食物的质量,补充优质蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素外,还要提高烹饪技术,变换食品花样。体质过于瘦弱者,应请医生指导,辅以一些营养药物和补品。产前检查要按期进行,以便发现异常及时处理。

  味精会导致准怀孕妈妈缺锌

  味精作为调味品,其所含的谷氨酸是氨基酸的一种,其中95%能被人体吸收,形成人体组织中的蛋白质,对人体有一定的滋补作用。但是,当味精的摄取超过机体的代谢能力时,易导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必要矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌随尿液排出体外,导致人体缺锌。而锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此,准怀孕妈妈应少吃味精。

  补充脂类食物要防酮血症

  由于这一时期准怀孕妈妈早怀孕反应强烈,不能保证正常的饮食,机体所需能量不能从所吃的食物中取得,糖的储备减少,这对脂肪的分解不利,由此引起糖代谢发生障碍,而体内的脂肪分解增加,因而可能出现酮血症。这时,饮食一定要清淡,膳食中尽量少食富含胆固醇的食物。准怀孕妈妈早怀孕反应重,不能进食时可引起糖代谢障碍,脂肪分解增加,可出现酮血症。

  不要贪吃巧克力

  在怀孕早期,准怀孕妈妈可以适当吃一些巧克力,食用巧克力对胎宝宝出生后的行为会产生积极的影响。有研究表明,在宝宝出生6个月后,那些怀孕期食用少量巧克力的准怀孕妈妈,她们的宝宝会产生良好的行为反应。但是,在怀孕中期,准怀孕妈妈吃太多巧克力尤其是淡巧克力,会使体内摄入过多的反式脂肪酸,会引起肠胃痉挛或腹泻。过多食用巧克力等高热量食品,还能造成准怀孕妈妈体重增长过快和形成巨大儿,而导致妊娠期糖尿病及难产。

  有些鱼肉含汞高要慎吃

  鱼肉肌纤维很短,水分含量较高,因此肉质细嫩,相比畜禽的肉更有利于准怀孕妈妈吸收。然而,有些鱼肉准怀孕妈妈不应食用,如鲨鱼、旗鱼、鲭鱼等。这些鱼肉里的汞含量较高,有可能对胎宝宝的神经系统造成伤害。这是因为汞元素可以通过工业污染进入环境中,因此,几乎所有鱼类的体内都含有少量的甲基汞,而鲨鱼、旗鱼等鱼类因寿命较长,且以捕获其他鱼类为生,故其体内含有更多的汞。如果准怀孕妈妈吃太多,可能会危及胎宝宝的健康。

  上班族准怀孕妈妈饮食注意合理搭配

  上班族准怀孕妈妈少不了在外就餐,而在外就餐大多偏重淀粉类食物,其蛋白质和蔬菜较难补充充足。这样,不仅容易造成营养摄取不均衡,影响胎宝宝的生长发育,而且一不留神就会使自己胖起来。为了避免这种现象,就餐时要注意各种食物的搭配。

  怀孕4月的营养饮食参考

  从怀孕4月开始,胎宝宝开始迅速生长发育,每天需要大量营养素。为了尽量满足胎宝宝及准怀孕妈妈的营养需要,有必要了解一些每天营养饮食参考。

  怀孕4月周一食谱安排

  早餐:红枣粳米粥煮鸡蛋1个

  中餐:牛肉炖萝卜炝海米菠菜家常蛋花汤鸡肉炒饭

  午点:橘子1个

  晚餐:清蒸鲈鱼茼蒿炒萝卜丝紫菜冬瓜肉粒汤二米饭

  晚点:坚果适量橙子胡萝卜汁

  怀孕4月周二食谱安排

  早餐:白煮南瓜粥豆角锅贴

  中餐:肉丝海带姜米拌脆藕清汤莴笋大米饭150克

  午点:柚子100克

  晚餐:砂锅狮子头山胡萝卜卷山药鱼片汤豆仁饭

  晚点:小米面糕

  怀孕4月周三食谱安排

  早餐:花生红枣粥蟹黄包子

  中餐:红烧兔肉蛋皮炒菠菜排骨玉米汤肉丁豌豆米饭

  午点:苹果1个

  晚餐:青椒里脊片素炒三鲜排骨玉米汤馒头

  晚点:牛奶250毫升三合面发糕

  温提馨示

  在做排骨玉米汤时,排骨在煲之前一定要先焯水,不仅可以去除脏污,还可以去腥。

  怀孕4月周四食谱安排

  早餐:小米面发糕鲜牛奶250毫升

  中餐:雪映红梅蚝油菜花肉丝榨菜汤大米饭150克

  午点:橘子1个

  晚餐:桂花肉绣球黑木耳阿胶瘦肉汤花卷

  晚点:芝麻粥

  怀孕4月周五食谱安排

  早餐:小米面发糕当归补血茶

  中餐:萝卜肝片烧豆腐丸子黄豆芽猪血汤大米饭150克

  午点:柚子100克

  晚餐:鲜奶炖鸡菠菜粉丝黄瓜银耳汤二米饭

  晚点:牛奶250毫升核桃红枣酪

  怀孕4月周六食谱安排

  早餐:鸡蛋果仁发糕桂圆茶

  中餐:虾皮烧豆腐口蘑烧腐竹营养牛骨汤大米饭150克

  午点:柚子100克

  晚餐:海带焖鲫鱼绿豆萝卜灌大藕营养牛骨汤什锦果汁饭

  晚点:牛奶250毫升三宝绿豆糕

  怀孕4月周日食谱安排

  早餐:豆腐馅饼水果牛奶

  中餐:鲜奶炖鸡豆腐煲海带猪肝菠菜汤大米饭150克

  午点:橘子1个

  晚餐:炒鱼丝蒜蓉茄子鸡肝豆苗汤鸡肉炒饭

  晚点:木耳芝麻茶

  怀孕4月的营养饮食食谱推荐

  怀孕4月的胎宝宝正在快速长大,需要的营养物质更多,准怀孕妈妈要摄入更丰富的营养。这里向大家推荐几款适合本阶段准怀孕妈妈的食谱。

  萝卜肝片:补肝、活血、化瘀

  原料

  猪肝、白萝卜各250克,盐、植物油、葱花、味精各少许。

  做法

  猪肝剔去筋膜,洗净,切成薄片;白萝卜洗净切成薄片。

  锅内放植物油适量,烧至六成热,下萝卜片炒至八成熟,加少许盐出锅。

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